麦麦-BAKUBAKU-

神戸本店

TEL 078-858-8989

営業時間 11:00~18:00

麦麦-BAKUBAKU-

specialty_麦麦のこだわり

BAKU BAKU 3つのこだわり
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ギフトへのこだわり

※ 素材は最高級小麦カナダ産の一等小麦(1CW:No1 CANADA WESTERN Red Spring)

Chef シェフ

楽しいときも悲しいときも、共にある食。
暮らしに溶け込む製品でありながら、とても美味しい。
良品廉価を実現させるため、オリジナルのこだわりぬいた食パンを、
神戸御影で日々研究・発信しています。
その仕掛け人である、ブーランジェ(パン職人)たちの紹介です。

Chef Boulanger

製造部門責任者 シェフブーランジェ
MR.UEHARA

これまでのキャリアから生み出される、多種のパン製作を封印。ワンアイテムに特化し、麦麦こだわりの食パンを開発しました。-製品を以って世に問う-というモットーは、パン事業の新しい可能性を切り開く原動力です。「お客様がおいしいと思ってくれることが1番のうれしさ!」少年のように屈託なく話す上原は、日本だけでなく、世界から評価される最高の食パンを目指しています。

Boulanger

神戸本店店長 ブーランジェ
MR.TATSUMI

19歳、憧れだったパティシエへの道を断念し、なんとなく歩み始めたパン職人への道。専門学校を卒業後、伝統ある有名店で4年間の下積みを行いました。そこで上原や切磋琢磨する仲間たちと出会います。本店店長ってどんな感じ?と質問すると「正直いってこの大役に自信があるとは言えないですが、みんなに喜んでもらえる食パンを広めたいです。」今日もはにかみ笑顔のタツミです。